豆鼓蒜末蓮藕蒸小排[落建養髮料理]

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有句俗語:男不離韭,女不離藕~
蓮藕所含主要的營養素有:維生素B/C/E、有抗氧化,可清熱除煩,養血安神、寧神補血、生髮烏髮~

將蓮藕與小排加入香醇的豆鼓調味燉煮,蓮藕與小排充分吸收了醬香氣,超美味!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬小排 250g
蓮藕 1支(3節)
豆鼓 2大匙
醬料薄鹽醬油 1大匙
醬料素蠔油膏 2大匙
醬料香油 1中匙
醬料米酒 200cc
醬料二號砂糖 1大匙
蒜末 3顆
辣椒末 1支
蔥花 適量
  • 1 將蓮藕洗淨刨皮切薄片、豬小排已滾熱水沖淋2遍再以熱水沖洗1遍,蔥絲泡水、醬料備妥
  • 2 先將蓮藕片鋪在電鍋內鍋鍋底
  • 3 接著依序放入小排、豆鼓、蒜末及辣椒末、擺上少許蔥絲
  • 4 淋入米酒...等[醬料]即可
  • 5 放入電鍋,外鍋水約200cc(此為3人小電鍋)開始燉煮,約燉煮20分中開蓋將排骨翻攪一下,這樣可以更加均勻入味
  • 6 電源跳起後裝盤享用囉!
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小撇步

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2014/04/13 發表 4,989 瀏覽

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