椒麻爆肉絲


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份量
3 人份
食材
1小匙
1/2小匙
少許
半斤
2小匙
3-4支
1根
  • 1
    備料
  • 2
    將青蒜分蒜白及蒜青切斜片,辣椒也切斜片備用
  • 3
    鍋中放油以小火爆香花椒粒至香味溢出,花椒丟掉不用
  • 4
    原鍋下蒜白.辣椒片.稍炒,再加入肉絲炒到半熟
  • 5
    作法4.加入蒜青稍炒,再淋上美極鮮味露,米酒快速炒勻,起鍋前淋少許香油即可
小撇步

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