培根雞肉菠菜捲-淬釀節氣食譜
清明時節菜攤上少不了大把大把的當令菠菜，讓孩子們多多補充營養滿滿的蔬菜應該是每個媽咪們最大的心願吧~ 於是把孩子都喜愛的培根、雞肉和菠菜做了可愛的混搭...用純釀造的淬釀醬油露醃漬過的雞肉有著自然風味的甘甜，再加上培根遇熱後微焦的香氣，內餡滿滿的菠菜，一口咬下滿是幸福的美味:)))
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1主材料備料。 -
2雞胸肉切大片狀後以保鮮膜覆蓋並輕輕敲薄。
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3將將使用淬釀醬油露做成的醃漬料均勻的抹在敲薄的肉片上。
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4菠菜切長段，放入加了少許鹽巴的滾水中川燙後撈起放涼備用。
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5取適量的菠菜放在雞胸肉的中間並捲起。
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6外層再用一片培根將雞肉捲螺旋狀圍起(如圖)。
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7再將步驟6放入一有深度的烤盤中，上頭灑上少許的橄欖油及黑胡椒後入預熱好的烤箱，以攝氏210度烤約12分鐘即可。
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8雞肉捲表面的培根會因遇熱收縮而將雞肉捲定型，並帶出濃濃的香氣。
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9烤好的肉捲對切後，淋上殘留在烤盤底的肉汁即可上桌。香氣撲鼻外表也很別緻可愛的雞肉捲，能讓一家人在補充肉類蛋白質之外也多多攝取了菠菜的營養，尤其是成長中的小朋友也可以吃的營養和美味兼俱唷:))
![將將使用淬釀醬油露做成的[醃漬料]均勻的抹在敲薄的肉片上。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=JwAwLfbfOZJ1VMEVhGPm4x48bI2lVtEGOieHLPPbE84&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F297410%2Fc5e532e89a2f46b5.jpg&width=800)
小撇步
小撇步 : 『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !更多食譜，請到「淬釀 x愛料理網站 : http://pr.icook.tw/cnsoysauce」
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