壓力鍋輕鬆煮-培根蘑菇奶油燉飯

2014/03/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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還認為義式燉飯只能上餐館消費才吃的到嗎? nonono只要擁有一咖好用的壓力鍋~ 在家也能輕鬆煮出好味道❤

食材 (2 人份 15 分鐘

生米 1.5杯
蘑菇 6-8朵
洋蔥 1/3顆
紅色甜椒 1/2個
培根 5片
鮮味帖-鱸魚精粹 1包
羅勒葉 適量
義式香料 適量
黑楜椒粉 適量
鹽巴 適量
牛奶 120g
奶油 30g
乳酪絲 適量
  • 1 將磨菇、培根切片,洋蔥、甜椒切丁備用
  • 2 將洗淨生米放至零秒活力鍋,並將未退冰之『鮮味帖-鱸魚精粹』一併放入(充當高湯基底)
  • 3 拿出平底鍋開中小火,灑上義式香料以及羅勒葉,倒入剛備好的蘑菇、洋蔥及甜椒拌炒
  • 4 將多餘的水份去除後,放入約15g的奶油炒香,此時可以再次灑入一些義式香料、羅勒葉及黑胡椒調味
  • 5 接著將培根投入,待所有配料炒至差不多後
  • 6 即可倒入零秒活力鍋
  • 7 把剩下的15g奶油放入,並且加約120g的鮮奶、少量的水及少量的鹽巴提味,最後灑上乳酪絲即可將鍋蓋蓋上
  • 8 10分鐘不到的時間即可將爐火關閉,掀開鍋蓋將頓飯攪拌均勻
  • 9 盛盤後放上綠色巴西里,即大功告成!!!
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