竹笙香菇雞湯
描述
天冷的時候最適合來一鍋暖呼呼的雞湯。備好食材用電鍋煮也很方便!!
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
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竹笙洗淨後切段。 準備一鍋滾水，將雞塊川燙過，撈起備用。
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另起一個鍋子將700~800cc的水加入，放入薑片、雞塊。
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等水滾後將浮末撈起，蓋上鍋蓋小火悶煮約40分鐘，加入香菇、竹笙 、米酒 ，繼續煲煮20分鐘。 起鍋前加上些許鹽即可~
小撇步
也可以用電鍋燉湯，鍋外放2.5杯水(量米杯)
挑選竹笙~
如果有刺鼻味(酸臭)就有可能是添加化學 。顏色不要挑選太白的，選自然泛黃的顏色 。若妳還是擔心是否有添加二氧化硫，建議放入煮前先將竹笙川燙過 。還是固定商家買比較好~
Marlene Wang
Joyce Fong