竹笙香菇雞湯
天冷的時候最適合來一鍋暖呼呼的雞湯。備好食材用電鍋煮也很方便!!
歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time"
http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen
食材
雞
1/3隻
竹笙
8條
香菇
13朵
水
700~800cc
薑片
2片
調味料
鹽
1.5小匙
米酒
半碗
-
1 竹笙洗淨後切段。 準備一鍋滾水，將雞塊川燙過，撈起備用。 -
2 另起一個鍋子將700~800cc的水加入，放入薑片、雞塊。
-
3 等水滾後將浮末撈起，蓋上鍋蓋小火悶煮約40分鐘，加入香菇、竹笙 、米酒 ，繼續煲煮20分鐘。 起鍋前加上些許鹽即可~
小撇步
也可以用電鍋燉湯，鍋外放2.5杯水(量米杯)
挑選竹笙~
如果有刺鼻味(酸臭)就有可能是添加化學 。顏色不要挑選太白的，選自然泛黃的顏色 。若妳還是擔心是否有添加二氧化硫，建議放入煮前先將竹笙川燙過 。還是固定商家買比較好~
討論共 0 則