[簡易][電鍋]5分鐘滷肉燥(加木耳版)


Lily
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身為學生難得奢侈一次,但一次買太多絞肉吃不完,來製作比較可以久放又方便的滷肉燥!
這次製作的是木耳滷肉燥,小冰箱裡剛好有幾片木耳,就拿來加料,木耳可以增加彈性與嚼勁,還可以拿來配色,是絕佳選擇。

電鍋=只用電鍋製作!
簡易=懶人+學生都適用!
因為太懶了,所以材料和步驟都少。
因為沒什麼錢,所以配料和使用器具都較簡單。

時間
5 分鐘
食材
適量
適量
  • 1
    準備食材,我是把醬油膏和糖先均勻和在肉裡,比較入味。如果有其他材料,例如香菇、木耳、金針菇、油蔥酥之類的,切成適當大小直接丟進去攪就對了!這個步驟不加水,但也不忌諱有水進去。如果是醬油的話,在後面步驟就不用再加水,但是味道會較鹹的,自己斟酌。
  • 2
    電鍋外鍋加水,能一直煮滾的量。直接把所有的材料放到內鍋中開始蒸,大概過一分鐘,整糰的肉約呈現粉嫩半熟,加入二分之一到三分之一肉的水量(或者是醬油),稍微攪拌。
  • 3
    放著直接悶到熟,或者攪拌到熟皆可。只要肉熟了就完成了!
小撇步

任何材料覺得可以加進滷肉燥的都可以加,我是比較喜歡切成丁,和肉燥或肉沫的大小差不多。

只有醬油膏的話,就和肉拌在一起再下鍋。
只有醬油的話,可以在下鍋後才和材料們一起加。

歡迎交流:)

2014/03/19 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是肉在生的時候就直接加入醬油膏跟糖攪拌,然後直接放進電鍋煮嗎?

2 years ago
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作者回應

在生的時候就先調味好喔!可以先不用弄太重的口味,煮完覺得鹹度不太夠,再加調料。

6 months ago

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