♦泰泰風♦綠咖哩醬清炒雞胸四季豆


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包含綠辣椒在內的各式香料組合成的香料,
我們稱它為「綠咖哩醬」
綠咖哩醬在泰國最常與椰漿一起煮成綠咖哩湯
咱今天不使用椰漿
單以綠咖哩醬乾炒雞胸肉片
如果您手邊沒有萊姆葉也沒關係,我在上課時教做的綠咖哩醬已內含萊姆葉了
炒的時候不需要外加魚露
也不需外加椰糖
好香~好香啊

食材
一副
一小把
1片
  • 1
    材料如圖
  • 2
    先拌炒雞胸肉片
  • 3
    在下四季豆段
  • 4
    加入綠咖哩醬拌炒
  • 5
    起鍋前加入萊姆葉拌炒即可
  • 6
    起鍋囉!好香~好香啊
小撇步

♦如果覺得有點鹹就加一點糖或椰糖就可以溜!
♦是用我做的綠咖哩醬,泰國進口的綠醬香氣比較不足
更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
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2014/03/17 發表 3,986 瀏覽
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