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維也納鮮奶麵包

維也納鮮奶麵包

描述

前陣子同事瘋狂團購超有名的維也納冰心麵包,是可以冰在冰箱的麵包!!對我還說好神奇喔!而且好好吃>M<
因為普通情況下沒添加任何人工添加物的麵包,冰在冰箱只會加速老化變難吃0.0

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先將中種麵糰的材料一起倒入拌揉光滑成糰,然後發酵1小時左右,大小變兩倍大。

    先將中種麵糰的材料一起倒入拌揉光滑成糰,然後發酵1小時左右,大小變兩倍大。

  • 將發酵好的中種麵糰倒入其他主麵糰的所有材料裡面,拌揉出薄膜狀即可開始基本發酵,一樣是差不多發酵個1小時。

    將發酵好的中種麵糰倒入其他主麵糰的所有材料裡面,拌揉出薄膜狀即可開始基本發酵,一樣是差不多發酵個1小時。

  • 發酵好以後,壓出空氣分成8等份,然後做成橄欖球形狀,在發酵個1小時。

    發酵好以後,壓出空氣分成8等份,然後做成橄欖球形狀,在發酵個1小時。

  • 烤箱預熱上下火180度,完成發酵的麵包劃上3~4條斜線,進烤箱烤20~25分鐘即可出爐。

    烤箱預熱上下火180度,完成發酵的麵包劃上3~4條斜線,進烤箱烤20~25分鐘即可出爐。

  • 這款麵包塗常奶油抹醬、蒜香醬、花生醬都相當的好吃喔!麵包熱一熱塗上冰涼的果醬超美味!!

    這款麵包塗常奶油抹醬、香醬、花生醬都相當的好吃喔!麵包熱一熱塗上冰涼的果醬超美味!!

小撇步

1.吃不完的麵包用袋子包起來放到冷凍庫冷凍,要吃再拿出來噴點水放進微波爐或者烤箱熱一熱。
2.塗上花生醬相當好吃!!

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留言

共 1 則
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  • Bonnie Wu
    Bonnie Wu

    如果用直接法就是全部材料ㄧ起打成團嗎?

    沒錯喔!!

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