纔咀爸爸 9 食譜 25 粉絲 追蹤 話梅蘿蔔乾 描述 醃蘿蔔乾時加入話梅,吃起來很有風味,沒防腐劑吃起來可口又健康。 #素食 #蔬食 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蘿蔔 700g 粗海鹽 30g 話梅 5粒 糖 30g 水 少許 步驟 糖加水,煮熱,放涼。 蘿蔔洗淨,不去皮,晾乾。 切成小扇形,灑上細鹽,拌勻,約廿分鐘稍出水。 以重物壓著醃泡約4小時至出水。 以手巾把蘿蔔包著,以重物壓。 有空就翻面一下,壓過夜。 拌勻壓乾的蘿蔔片加入話梅,再加糖水,裝入玻璃罐中,放入冰箱,三至五天後蘿蔔吸飽糖水即成。 6,987 瀏覽 2014/03/15 發表