話梅蘿蔔乾

2014/03/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,958 98 0 0

醃蘿蔔乾時加入話梅,吃起來很有風味,沒防腐劑吃起來可口又健康。

食材 (4 人份

蘿蔔 700g
粗海鹽 30g
話梅 5粒
30g
少許
  • 1 糖加水,煮熱,放涼。
  • 2 蘿蔔洗淨,不去皮,晾乾。 切成小扇形,灑上細鹽,拌勻,約廿分鐘稍出水。
  • 3 以重物壓著醃泡約4小時至出水。
  • 4 以手巾把蘿蔔包著,以重物壓。 有空就翻面一下,壓過夜。
  • 5 拌勻壓乾的蘿蔔片加入話梅,再加糖水,裝入玻璃罐中,放入冰箱,三至五天後蘿蔔吸飽糖水即成。
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣