話梅蘿蔔乾

1 糖加水，煮熱，放涼。

2 蘿蔔洗淨，不去皮，晾乾。 切成小扇形，灑上細鹽，拌勻，約廿分鐘稍出水。

3 以重物壓著醃泡約4小時至出水。

4 以手巾把蘿蔔包著，以重物壓。 有空就翻面一下，壓過夜。

5 拌勻壓乾的蘿蔔片加入話梅，再加糖水，裝入玻璃罐中，放入冰箱,三至五天後蘿蔔吸飽糖水即成。