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安木白。Amber
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巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

描述

白色情人節,即將到來,為自己或情人,做一個巧克力蛋糕,甜甜蜜蜜~~^^

1,403 說讚 8 一起做

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 將雞蛋(3個)放入一個乾淨盆子,分次加入白砂糖(70公克),盆子隔水加熱(水溫不要超過50度C),用電動打蛋器,打到黏稠。

    將雞蛋(3個)放入一個乾淨盆子,分次加入白砂糖(70公克),盆子隔水加熱(水溫不要超過50度C),用電動打蛋器,打到黏稠。

  • 接著再拿一個乾淨盆子,放入蛋白(2個),分次加入白砂糖(30公克),用電動打蛋器,打到蛋白尾端有鈎狀。

    接著再拿一個乾淨盆子,放入蛋白(2個),分次加入白砂糖(30公克),用電動打蛋器,打到蛋白尾端有鈎狀。

  • 在黏稠全蛋液中(步驟2所打出的全蛋液),加入無糖可可粉(50公克),用橡皮刮刀混合均勻。

    在黏稠全蛋液中(步驟2所打出的全蛋液),加入無糖可可粉(50公克),用橡皮刮刀混合均勻。

  • 接著,在全蛋液中,加入已隔水加熱融化的奶油(10公克)和牛奶(10公克),用橡皮刮刀混合均勻。然後,將蛋白霜倒入全蛋液中,用橡皮刮刀由下往上,大動作拌勻。

    接著,在全蛋液中,加入已隔水加熱融化的奶油(10公克)和牛奶(10公克),用橡皮刮刀混合均勻。然後,將蛋白霜倒入全蛋液中,用橡皮刮刀由下往上,大動作拌勻。

  • 將麵糊倒入模型中,放入已預熱190度C的烤箱中,烤約12分鐘。

    將麵糊倒入模型中,放入已預熱190度C的烤箱中,烤約12分鐘。

  • 倒出模型,再用適量果醬做裝飾。

    倒出模型,再用適量果醬做裝飾。

小撇步

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