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Nancy
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花菜海鮮羮

花菜海鮮羮

描述

吃膩清炒花椰菜嗎?
新煮法,花菜與海鮮的鮮甜溶合一起,簡單美味,試試看喔!

116 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 花椰菜削皮洗淨,白蝦撥殼(蝦頭可熬湯),花枝切段,扁魚剪小片,備用。

    花椰菜削皮洗淨,白蝦撥殼(蝦頭可熬湯),花枝切段,扁魚剪小片,備用。

  • 起油鍋,蝦頭爆香淋少許米酒,加入2碗水,略煮後呈出備用。

    起油鍋,蝦頭爆香淋少許米酒,加入2碗水,略煮後呈出備用。

  • 起油鍋,扁魚蒜頭稍微爆香,放入花椰菜,略炒。

    起油鍋,扁魚頭稍微爆香,放入花椰菜,略炒。

  • 在倒入蝦湯,在加水蓋過花椰菜,蓋上鍋蓋,煮滾。

    在倒入蝦湯,在加水蓋過花椰菜,蓋上鍋蓋,煮滾。

  • 煮滾後,放入所有海鮮,拌一下,淋上蛋液,調味,用太白粉芶芡,起鍋前放入胡椒粉、白醋、香油。完成。

    煮滾後,放入所有海鮮,拌一下,淋上蛋液,調味,用太白粉芶芡,起鍋前放入胡椒粉、白醋、香油。完成。

小撇步

花椰菜硬度可自行調整熬煮時間長短。
喜歡酸味重的可以多加醋。

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