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吃膩清炒花椰菜嗎?
新煮法,花菜與海鮮的鮮甜溶合一起,簡單美味,試試看喔!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
花椰菜
1顆
白蝦
少許
花枝
少許
蟹肉棒
少許
雞蛋
1顆
扁魚
1片
蒜頭
少許
米酒
少許
白醋
3匙
胡椒粉
2匙
香油
少許
太白粉(芶芡用)
3匙
  • 1
    花椰菜削皮洗淨,白蝦撥殼(蝦頭可熬湯),花枝切段,扁魚剪小片,備用。
  • 2
    起油鍋,蝦頭爆香淋少許米酒,加入2碗水,略煮後呈出備用。
  • 3
    起油鍋,扁魚蒜頭稍微爆香,放入花椰菜,略炒。
  • 4
    在倒入蝦湯,在加水蓋過花椰菜,蓋上鍋蓋,煮滾。
  • 5
    煮滾後,放入所有海鮮,拌一下,淋上蛋液,調味,用太白粉芶芡,起鍋前放入胡椒粉、白醋、香油。完成。
小撇步

花椰菜硬度可自行調整熬煮時間長短。
喜歡酸味重的可以多加醋。

2017/02/03 發表 1,085 瀏覽
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