花菜海鮮羮
花菜海鮮羮
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吃膩清炒花椰菜嗎？
新煮法，花菜與海鮮的鮮甜溶合一起，簡單美味，試試看喔！
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
花椰菜
1顆
白蝦
少許
花枝
少許
蟹肉棒
少許
雞蛋
1顆
扁魚
1片
蒜頭
少許
米酒
少許
白醋
3匙
胡椒粉
2匙
香油
少許
太白粉(芶芡用)
3匙
-
1花椰菜削皮洗淨，白蝦撥殼(蝦頭可熬湯)，花枝切段，扁魚剪小片，備用。 -
2起油鍋，蝦頭爆香淋少許米酒，加入2碗水，略煮後呈出備用。
-
3起油鍋，扁魚蒜頭稍微爆香，放入花椰菜，略炒。
-
4在倒入蝦湯，在加水蓋過花椰菜，蓋上鍋蓋，煮滾。
-
5煮滾後，放入所有海鮮，拌一下，淋上蛋液，調味，用太白粉芶芡，起鍋前放入胡椒粉、白醋、香油。完成。
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小撇步
花椰菜硬度可自行調整熬煮時間長短。
喜歡酸味重的可以多加醋。