Olivia♥蔥燒排骨

2014/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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軟嫩的子排閃耀晶亮色澤,
包裹著帶有濃郁蔥香而甘醇鮮美的醬汁,
是到風味雋永的宴客佳餚 (●'ωˋ●)ゞ

食材 (3 人份 45 分鐘

子排 6支(約600克)
蔥 (切段) 3支
炸油 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
地瓜粉 3大匙
醬汁
醬油 3大匙
米酒 1大匙
冰糖 2大匙
開水 300ml
  • 1 子排用醬油和米酒醃過後,均勻裹上地瓜粉。
  • 2 以180度的油溫將表面炸至上色。
  • 3 熱鍋及一大匙油,將蔥段炒至香軟。
  • 4 放入排骨和醬汁拌勻, 中火燒開後,以小火煮30分鐘, 最後以中大火燒至喜愛的濃稠度。
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