素麵線

1 Step 1. 香菇先用水泡軟。豆皮先用熱水燙一下，浸泡大概五分鍾去油。泡軟之後都切成絲。紅蘿蔔也切成絲。

2 Step. 3 調好約二匙太白粉勾芡放入麵線，鹽及麻油，白胡椒提味，大功告成

3 Step 2. 熱炒菜鍋放油，先爆香薑下香菇先拌炒一下再下紅蔔蔔絲继續再炒出紅蔔蔔素再依序放入毛豆仁，豆皮继續炒香此時加水下去煮滾再下麵線煮開再放入玉米粒(水的量依你的麵線量自己抓)

4 Step 4. 要吃之前再加些烏醋及香菜，好美味！