XO醬蝦肉白菜餃
一般家庭包餃子總會加上豬肉，今日我便剔開了這個重大配角
用上XO醬，多了一份惹味、少了一份肥膩，感覺喚然一新
不太愛吃肉的你、可能也會喜歡，不妨參詳試試．．．
食材
鮮蝦
1斤(去殻備用)
大白菜
1斤
XO醬
適量
醬油
適量
蛋白
1隻
上海餃子皮
約6両
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1 先將大白菜用熱水煮熟，水上加入少量海鹽 放涼後切碎，用手搓乾水份(備用)
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2 鮮蝦去殻後，切溶成粒至膠狀、加入醬油、XO醬，醃上半小時以上(備用)
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3 将放涼後之大白菜，加入蝦膠平均攪拌作餡 -
4 我便是用這款XO醬
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5 放在餃子皮上，以蛋白作封口
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6 放入熱水煮約3-4分鐘便完成
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7 個人喜歡不放湯原汁原味，不然亦可放入雞湯同吃 希望你們也有一個滿足之晏就。^^
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