XO醬蝦肉白菜餃

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一般家庭包餃子總會加上豬肉,今日我便剔開了這個重大配角
用上XO醬,多了一份惹味、少了一份肥膩,感覺喚然一新
不太愛吃肉的你、可能也會喜歡,不妨參詳試試...

食材

鮮蝦 1斤(去殻備用)
大白菜 1斤
XO醬 適量
醬油 適量
蛋白 1隻
上海餃子皮 約6両
  • 1 先將大白菜用熱水煮熟,水上加入少量海鹽 放涼後切碎,用手搓乾水份(備用)
  • 2 鮮蝦去殻後,切溶成粒至膠狀、加入醬油、XO醬,醃上半小時以上(備用)
  • 3 将放涼後之大白菜,加入蝦膠平均攪拌作餡
  • 4 我便是用這款XO醬
  • 5 放在餃子皮上,以蛋白作封口
  • 6 放入熱水煮約3-4分鐘便完成
  • 7 個人喜歡不放湯原汁原味,不然亦可放入雞湯同吃 希望你們也有一個滿足之晏就。^^
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2014/03/12 發表 3,318 瀏覽

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