XO醬蝦肉白菜餃

XO醬蝦肉白菜餃

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一般家庭包餃子總會加上豬肉，今日我便剔開了這個重大配角
用上XO醬，多了一份惹味、少了一份肥膩，感覺喚然一新
不太愛吃肉的你、可能也會喜歡，不妨參詳試試．．．

食材

鮮蝦

1斤(去殻備用)

大白菜

1斤

XO醬

適量

醬油

適量

蛋白

1隻

上海餃子皮

約6両

1
先將大白菜用熱水煮熟，水上加入少量海鹽放涼後切碎，用手搓乾水份(備用)
2
鮮蝦去殻後，切溶成粒至膠狀、加入醬油、XO醬，醃上半小時以上(備用)
3
将放涼後之大白菜，加入蝦膠平均攪拌作餡
4
我便是用這款XO醬
5
放在餃子皮上，以蛋白作封口
6
放入熱水煮約3-4分鐘便完成
7
個人喜歡不放湯原汁原味，不然亦可放入雞湯同吃希望你們也有一個滿足之晏就。^^

小撇步

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2014/03/12 發表 3,573 瀏覽