【頂好超市】加州酪梨雞絲米捲
春天賞食，不宜過油膩，來個清爽壽司米捲，用香Q的壽司米包覆酪梨及其他清甜爽脆鮮蔬，鋪上低油脂的雞里肌再擠上沙拉包覆起來，好吃又健康!
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食材
海苔片
4片
壽司米
1.5米量杯
美國酪梨
1/4顆
小黃瓜
1支
紅蘿蔔
1小段
海苔片
4片
雞蛋
1顆
白米醋
少許
七味粉
適量
魚鬆
少許
桂冠沙拉
適量
川燙
雞里肌
3片
米酒
少許
鹽巴
少許
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1 備料如圖~ 先將壽司米浸泡約30分鐘再入電鍋煮熟，放入少許白米醋攪拌均勻放涼、另外紅蘿蔔與小黃瓜、美國酪梨切成長條狀 -
2 先將蛋液打散後，放入平底鍋均勻的香煎，再倒扣於盤中再翻面入鍋煎即可，取出蛋皮切片狀
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3 將雞里肌放入滾水加入少許米酒川燙撈起放涼再剝成細絲，與其他所有備料準備齊全
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4 先將壽司米鋪好，再鋪上蛋皮，接著放上紅蘿蔔條、小黃瓜條以及美國酪梨條，然後擠上適量的沙拉在擺上海苔片，接著將壽司米飯糰緊緊捲起塑形，最後在表面灑上七味粉與肉鬆
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5 再將鋪底的食物保鮮袋緊緊壓緊，讓肉鬆粘在米飯上不易脫落即可，食用前再切成對等形狀即可
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6 美味健康兼具飽足感與零負擔的加州酪梨雞絲米捲完成囉!
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