【頂好超市】加州酪梨雞絲米捲

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春天賞食,不宜過油膩,來個清爽壽司米捲,用香Q的壽司米包覆酪梨及其他清甜爽脆鮮蔬,鋪上低油脂的雞里肌再擠上沙拉包覆起來,好吃又健康!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

海苔片 4片
壽司米 1.5米量杯
美國酪梨 1/4顆
小黃瓜 1支
紅蘿蔔 1小段
海苔片 4片
雞蛋 1顆
白米醋 少許
七味粉 適量
魚鬆 少許
桂冠沙拉 適量
川燙
雞里肌 3片
米酒 少許
鹽巴 少許
  • 1備料如圖~ 先將壽司米浸泡約30分鐘再入電鍋煮熟,放入少許白米醋攪拌均勻放涼、另外紅蘿蔔與小黃瓜、美國酪梨切成長條狀
  • 2先將蛋液打散後,放入平底鍋均勻的香煎,再倒扣於盤中再翻面入鍋煎即可,取出蛋皮切片狀
  • 3將雞里肌放入滾水加入少許米酒川燙撈起放涼再剝成細絲,與其他所有備料準備齊全
  • 4先將壽司米鋪好,再鋪上蛋皮,接著放上紅蘿蔔條、小黃瓜條以及美國酪梨條,然後擠上適量的沙拉在擺上海苔片,接著將壽司米飯糰緊緊捲起塑形,最後在表面灑上七味粉與肉鬆
  • 5再將鋪底的食物保鮮袋緊緊壓緊,讓肉鬆粘在米飯上不易脫落即可,食用前再切成對等形狀即可
  • 6美味健康兼具飽足感與零負擔的加州酪梨雞絲米捲完成囉!
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2014/03/20 發表 2,967 瀏覽

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