Mimi♥紅麴加州捲壽司【元本山海苔】

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加州捲是將米飯包裹在海苔外的清新壽司,用帶著奶油香氣的酪梨搭配蟹肉棒,連小朋友都可以輕鬆上手的餐點,在家也可以跟孩子們一起做好玩的DIY活動喔!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

彩色營養米-紅麴 1米杯
1.2米杯
蟹肉棒 4條
酪梨 1/2顆
元本山海苔-味付對切 4片
黑芝麻 2大匙
山葵芝麻鹽 適量
醋飯料
米醋 2大匙
1大匙
1小匙
  • 1 將彩色營養米蒸熟,加入醋飯料,拌勻放涼。
  • 2 將酪梨用刀環繞圓心切一圈,輕鬆一扭就可分離果肉與籽,去皮後切條狀。
  • 3 準備冷開水加少許檸檬汁,將切好的酪梨浸泡可以避免氧化變黑。
  • 4 在竹簡上包覆保鮮膜,鋪上兩張元本山海苔,光面朝下,成一方形,把醋飯均勻鋪在海苔上,然後在海苔上撒黑芝麻及山葵芝麻鹽。
  • 5 將鋪好飯的海苔翻面,讓飯面下。
  • 6 在海苔的邊緣鋪上蟹肉棒及酪梨。
  • 7 將竹簡捲起,輕壓成形,直到全部海苔捲入。
  • 8 竹簡拿開後,用沾水的刀快速對切,再將對切的部份切成三份,不整齊的尾端切除。
  • 9 擺盤即可上桌囉!
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小撇步

元本山海苔是媽媽廚房的好幫手,可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔!健康如山,更多元本山海苔創意食譜請至 http://icook.tw/users/motomotoyama

彩色營養米:
https://www.facebook.com/MITNCR

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

2014/07/03 發表 3,720 瀏覽

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