黑木耳紅麴菜飯．柯媽媽の植物燕窩
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一般菜飯可分成生米或熟飯兩種煮法，而這次則採用與生米一起燜煮的作法，拿黑木耳養生露來取代水，將生米與高麗菜、紅蘿蔔等青菜一同放入電鍋中來烹調，並添加紅麴來增色兼提味，便完成這道色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」，茹素朋友也能一起享用！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
生米
1米量杯
高麗菜
1/3顆
紅蘿蔔
1/2根
黑木耳養生露
1米量杯
水
1/2米量杯
蔥花
些許
姐妹紅潤釀
3湯匙
鹽巴
酌量
胡椒粉
酌量
-
1準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、高麗菜與姐妹紅潤釀等料理食材。 -
2將白米用清水洗淨，泡水浸漬30分鐘後，再瀝乾水分，直接放至於電鍋中。
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3將黑木耳養生露、水與鹽巴，直接倒入至內鍋中。
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4放入姐妹紅潤釀，與白米及黑木耳養生露拌和在一起。
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5紅蘿蔔與高麗菜用清水洗淨，分切成細絲後，也放入至電鍋中。
-
6待電鍋跳起，添加胡椒來增味，掀蓋拌一拌後，在悶煮十分鐘左右即可起鍋！
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7色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」，茹素朋友也能一起享用！
小撇步
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味，用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味！