黑木耳紅麴菜飯．柯媽媽の植物燕窩

Name: 黑木耳紅麴菜飯．柯媽媽の植物燕窩 by Komama
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 生米 1米量杯; 高麗菜 1/3顆; 紅蘿蔔 1/2根; 黑木耳養生露 1米量杯; 水 1/2米量杯; 蔥花 些許; 姐妹紅潤釀 3湯匙; 鹽巴 酌量; 胡椒粉 酌量

Komama

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一般菜飯可分成生米或熟飯兩種煮法，而這次則採用與生米一起燜煮的作法，拿黑木耳養生露來取代水，將生米與高麗菜、紅蘿蔔等青菜一同放入電鍋中來烹調，並添加紅麴來增色兼提味，便完成這道色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」，茹素朋友也能一起享用！

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1米量杯

1/3顆

1/2根

1米量杯

1/2米量杯

些許

3湯匙

酌量

酌量

1
準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、高麗菜與姐妹紅潤釀等料理食材。
2
將白米用清水洗淨，泡水浸漬30分鐘後，再瀝乾水分，直接放至於電鍋中。
3
將黑木耳養生露、水與鹽巴，直接倒入至內鍋中。
4
放入姐妹紅潤釀，與白米及黑木耳養生露拌和在一起。
5
紅蘿蔔與高麗菜用清水洗淨，分切成細絲後，也放入至電鍋中。
6
待電鍋跳起，添加胡椒來增味，掀蓋拌一拌後，在悶煮十分鐘左右即可起鍋！
7
色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」，茹素朋友也能一起享用！

小撇步

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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味，用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味！

2014/03/10 發表 1,205 瀏覽