黑木耳紅麴菜飯.柯媽媽の植物燕窩

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一般菜飯可分成生米或熟飯兩種煮法,而這次則採用與生米一起燜煮的作法,拿黑木耳養生露來取代水,將生米與高麗菜、紅蘿蔔等青菜一同放入電鍋中來烹調,並添加紅麴來增色兼提味,便完成這道色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」,茹素朋友也能一起享用!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

生米 1米量杯
高麗菜 1/3顆
紅蘿蔔 1/2根
黑木耳養生露 1米量杯
1/2米量杯
蔥花 些許
姐妹紅潤釀 3湯匙
鹽巴 酌量
胡椒粉 酌量
  • 1準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、高麗菜與姐妹紅潤釀等料理食材。
  • 2將白米用清水洗淨,泡水浸漬30分鐘後,再瀝乾水分,直接放至於電鍋中。
  • 3將黑木耳養生露、水與鹽巴,直接倒入至內鍋中。
  • 4放入姐妹紅潤釀,與白米及黑木耳養生露拌和在一起。
  • 5紅蘿蔔與高麗菜用清水洗淨,分切成細絲後,也放入至電鍋中。
  • 6待電鍋跳起,添加胡椒來增味,掀蓋拌一拌後,在悶煮十分鐘左右即可起鍋!
  • 7色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」,茹素朋友也能一起享用!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2014/03/10 發表 1,091 瀏覽

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