白酒蛤蠣麵看上去不像紅醬熱情奔放,但平淡的外表卻吸滿了飽飽的蛤蠣+白酒的精華,曖曖內含光!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
蛤蠣
600公克
白酒
250ml
天使麵
約100g
洋蔥
半顆
蒜頭
五瓣
九層塔葉
少許
辣椒
少許
  • 1
    備料:洋蔥蒜頭切末、蛤蠣吐沙洗淨、九層塔葉洗淨
  • 2
    炒香洋蔥末、蒜末、辣椒末
  • 3
    起一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴並將天使麵下鍋煮約5分鐘
  • 4
    炒鍋轉大火,放入蛤蠣、加入白酒大火炒至蛤蠣打開
  • 5
    蛤蠣打開後先撈出來放一邊
  • 6
    將煮過的天使麵放入滿滿是白酒蛤蠣的炒鍋裡吸收湯汁精華
  • 7
    麵條收完湯汁後放入九層塔與稍早撈至一旁的蛤蠣拌炒後乘盤即可
  • 8
  • 9
    灑點現磨彩色胡椒也很搭
  • 10
    配上新買的盤子真的好棒
小撇步

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2014/03/09 發表 6,027 瀏覽
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