可頌麵包【烘焙展食譜募集】
描述
假日就是要做好吃的來吃♥
上次在好市多買了特價的奶油，超便宜一條不到70元~就來做做看可頌吧!
第一次做，雖然手有點不巧，弄得不是很好看，但超好吃><
香噴噴~外脆內Q~口口都是幸福♥
家人也一致好評!
熱量
步驟
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所有A材料放在盆子裡(照食材順序)
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攪拌揉成光滑麵團(我用麵包機的麵糰功能攪拌)
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蓋上保鮮膜，室溫發酵2~3小時至兩倍大(視當時室溫，想發酵快一點，可放在微波爐，再放一杯熱水在旁邊提高溫度) 按壓麵糰排出空氣，再整成圓形
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天氣有點冷，加上有點晚了，我放室溫發酵一個晚上(約12個小時，可省略此步驟)
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按壓麵糰排出空氣
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擀成長方形
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B無鹽奶油切成小塊放在麵糰2/3處
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上面1/3的麵糰蓋住下面
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剩下有奶油的麵糰往上蓋，開口朝左邊放
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擀開呈長方形
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1/3麵糰往下蓋
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剩下麵糰往上蓋，再將開口朝左邊。 重複10~12步驟，放置冰箱冷藏1小時
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從冰箱拿出，灑些手粉，開口朝左邊放
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重複10~12步驟，擀開成長方形
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用切麵刀把麵糰切成小三角形(或切成自己想要的形狀)
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從底部兩角那捲起成月亮形，尖頭黏好，朝下放置 (或是整成自己想要的形狀)
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刷上蛋液
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靜置發酵1小時
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烤箱預熱好200度c 烤20分鐘
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出爐囉!
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層層香酥!好吃!
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
