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陳孟竺
1 食譜 1 粉絲

草莓香蕉蛋糕 <3 【烘焙展食譜募集】

草莓香蕉蛋糕 <3 【烘焙展食譜募集】

描述

濃郁的香蕉蛋糕,加上新鮮的草莓.是否令人食指大動呢!

61 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香蕉去皮,拌成泥

  • 加入蛋黃、50g糖、奶水、香草精充分攪拌

  • 麵粉與炮打粉混和過篩,拌入香蕉糊內,攪拌均勻後加入沙拉油拌匀

  • 蛋白以電動打蛋器打至起泡後,加入剩餘的50g糖,打至挺立

  • 先取約一半打發的蛋白半入麵糊內,稍微攪拌後再加入全部的蛋白拌勻

  • 取一可脫底的活動烤模,固定好底盤,將麵糊倒入,在表面撒上杏仁

  • 烤箱預熱至125度c,放入烤模,烤1小時

  • 熟成後,放上些許草莓點綴

小撇步

1.必須選用熟透的香蕉,不僅較容易打成泥,且味道較香,黏性較好
2.杏仁片不需烤過,直接灑上即可,也可使用核桃丁

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陳孟竺 1 食譜 1 粉絲

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