桂花酒釀無花果塔(烘焙展食譜募集)
雖然沒有如櫻花桃花般艷麗的外表,桂花清雅的芬芳卻能為料理帶來一抹迷人的幽香~配上由波特酒燉煮過的無花果,讓這道法式無花果塔閃耀著如紅寶石般濃郁的色彩,看起來更可口誘人~
*我的另一道美味甜點--"古典巧克力蛋糕"
http://icook.tw/recipes/71001
食材
九吋生塔皮
1個
波特酒
250ml
黃砂糖
3大匙
桂花蜜
1小匙
無花果
4顆
乾燥桂花
適量
吉利丁片
1.5g
葡萄乾
適量
蘭姆酒
適量
杏仁膏
無鹽奶油(室溫軟化)
100g
糖粉
80g
雞蛋
2顆
杏仁粉
100g
低筋麵粉
20g
蘭姆酒
20ml
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701」
討論共 0 則