韓國大醬湯


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韓國的大醬湯地位就像日本的味增湯,味道相近但稍辣而濃厚。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
10尾
1根
2湯匙
0.5湯匙
1塊
0.5個
1個
1匙
0.5湯匙
  • 1
    熬湯底: 將小魚乾放入冷水中煮滾,水滾後將火轉小,續煮15分鐘左右,然後將小魚乾撈掉,做好一鍋小魚乾高湯。
  • 2
    然後在湯中加入馬鈴薯丁、蒜泥、朝天椒丁、洋蔥塊,接著再加入韓式大醬2湯匙、韓式辣椒粉0.5湯匙、韓式辣椒醬0.5湯匙。
  • 3
    湯滾後,最後放入豆腐塊繼續滾,滾到大醬湯稍微有點稠稠的就可以了。
小撇步

韓國的大醬湯大約等於日本的味噌湯。湯在韓國料理中的地位,不是在吃完飯菜後才喝,而是在飯菜上桌時,就跟著飯菜一起配著吃。

2014/03/05 發表 2.4 萬 瀏覽
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