【伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白乾煸四季豆

伊莉莎白
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描述

乾煸四季豆是我們熟悉的家常菜色,加入伊莉莎白辣醬能讓這道菜更加香口下飯,很適合拿來帶便當喔!

份量

2 人份

食材

1大匙
1茶匙
1杯
一把(約170克)
1大匙
1茶匙
1大匙
½茶匙

步驟

  • 混合豬肉末、醬油和米酒,拌勻後醃漬約30分鐘。

    混合豬肉末、醬油和米酒,拌勻後醃漬約30分鐘。

  • 起一炒鍋,裡面加熱油至攝氏180度(放東西下去炸會有均勻的泡泡),油的量只要可以泡到四季豆就夠了。放入四季豆後炸至表面開始收縮、起皺紋後,把四季豆取出並將油倒掉,鍋子不要洗。

    起一炒鍋,裡面加熱油至攝氏180度(放東西下去炸會有均勻的泡泡),油的量只要可以泡到四季豆就夠了。放入四季豆後炸至表面開始收縮、起皺紋後,把四季豆取出並將油倒掉,鍋子不要洗。

  • 將泡過水的蝦米剁碎,以中火用鍋內剩下的油慢慢炒香,接著放入冬菜,一樣用中小火慢慢炒香。

    將泡過水的蝦米剁碎,以中火用鍋內剩下的油慢慢炒香,接著放入冬菜,一樣用中小火慢慢炒香。

  • 放入蒜末、薑末和蔥末,拌炒至香氣出來。

    放入蒜末、薑末和蔥末,拌炒至香氣出來。

  • 加入醃好的豬肉末,下鍋後不要拌炒得太快,這邊要炒到豬肉都上色且有微微的紮實口感。

    加入醃好的豬肉末,下鍋後不要拌炒得太快,這邊要炒到豬肉都上色且有微微的紮實口感。

  • 放入四季豆與醬油、米酒、砂糖和伊莉莎白辣醬,拌勻後即可上桌。

    放入四季豆與醬油、米酒、砂糖和伊莉莎白辣醬,拌勻後即可上桌。

小撇步

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伊莉莎白 24 食譜 143 粉絲

誰說生活忙碌就不能好好吃飯?誰說簡單方便就不能兼顧美味? 把這些任務交給伊莉莎白吧! Liz和Soac希望忙碌的你,也能快活地享受用餐時光,於是合力研發了「伊莉莎白 Elizabeth Kao」生活醬料品牌。伊莉莎白會是為你的日常生活加料的小幫手,只要有了她,輕輕鬆鬆就能變出美食,讓你貪吃的嘴巴不怕無聊。 伊莉莎白,Sauce Up Your Daily Life!

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