百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

日式鮮菇茶碗蒸

日式鮮菇茶碗蒸

描述

超快速的5分鐘日式高湯做出來的茶碗蒸, 蛋不儘軟綿而且超滑溜. 再淋上高湯燴鮮菇, 更像餐廳菜色了

1,236 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

高湯

步驟

  • 將高湯材料下鍋煮滾5分鐘, 視個人口味加入適量的鹽巴/鰹魚粉調味. 過濾掉渣渣, 高湯放涼備用

    將高湯材料下鍋煮滾5分鐘, 視個人口味加入適量的鹽巴/鰹魚粉調味. 過濾掉渣渣, 高湯放涼備用

  • 2個雞蛋先打散, 加入300ml的高湯攪拌均勻成為蛋液

    2個雞蛋先打散, 加入300ml的高湯攪拌均勻成為蛋液

  • 將蛋液分裝到容器中, 為了口感更滑順, 可以將蛋液過篩. 下鍋蒸10-15分鐘. 中火, 蓋上鍋蓋, 用筷子隔出縫隙, 以防蒸氣滴到蒸蛋表面造成孔洞

  • 剩下的高湯, 加入菇類煮滾, 起鍋前勾薄芡. 淋在蒸好的蛋上即完成

    剩下的高湯, 加入菇類煮滾, 起鍋前勾薄芡. 淋在蒸好的蛋上即完成

小撇步

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

2.4 萬 瀏覽
avatar
莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 馬鈴薯燉肉 家常菜 雞湯 打拋豬 湯麵 豆腐 高麗菜 蒸蛋 白菜滷 鮭魚 瓜仔肉 雞肉 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 地瓜 雞胸肉 櫛瓜 台式泡菜 炒麵 糖醋排骨 茄子 滷肉 竹筍 餅乾 酸辣湯 三杯雞 番茄炒蛋 娃娃菜 低脂高蛋白 排骨 小黃瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 四季豆 粽子 義大利麵 早餐 杏鮑菇 麻婆豆腐 玉米濃湯 花椰菜 香菇雞湯 金針菇 馬鈴薯 菠菜 炒飯 南瓜