免揉麵包【烘焙展食譜募集】

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不需費很多的力氣揉麵,就可享用的麵包

食材 (5 人份 120 分鐘

老麵 250g
高筋麵粉 250g
25g
100g
葡萄乾 100g
  • 1 前一天製作老麵:麵粉125g+水125g+酵母一小匙
  • 2 混合食材後加入葡萄乾
  • 3 乘入陶鍋中,以200度40分鐘。
  • 4 烤上色即可,口感扎實。
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小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/06 發表 3,662 瀏覽

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請問老麵的製作方法?

3 年前