清炒蘆筍~ 一整盤好過癮

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蘆筍除了涼拌以外,也可以簡單用薑絲清炒,加了幾顆小番茄,味道很搭,還有茄紅素喔~
餐廳賣的貴貴又沒幾根~ 自己在家炒~好大一盤吃起來好過癮。

烹調時間5分鐘

食材

蘆筍 1把
小番茄 6顆
薑絲 適量
鹽巴 少量
適量
  • 1蘆筍斜切、番茄對慢切、薑切絲。
  • 2開中火倒油,薑絲稍微爆香,蘆筍根部先下鍋加水,蓋鍋蓋悶煮, 蘆筍半熟後, 把剩下較嫩的蘆筍跟小番茄一起下鍋(水不夠再加一點)悶煮到熟, 加一點鹽巴拌炒, 就可以準備起鍋。
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小撇步

蘆筍根部硬硬老掉的部分切掉,不然蘆筍太粗硬咬不下去。

番茄煮一半後再加, 不要煮太久破壞茄紅素

2014/03/04 發表 1.3 萬 瀏覽

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