巧克力豆餅乾-小烤箱【烘焙展食譜募集】


就醬煮
236 食譜 695 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

做過蜂蜜蛋糕/起司蛋糕,都是以電子鍋蒸煮..也做過小餐包,但沒有手感的我,怎麼也無法把麵糰摔打至產生薄膜,以小烤箱烤出來的餐包硬邦邦的,放到隔天根本沒人要吃..

這次的巧克力餅乾,總共做了二次..
不需太多的前置動作,不用等待麵糰發酵..
就能吃到自製手工餅乾..超級開心的~~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
  • 1
    食材備妥如右圖..全蛋打散,低筋麵粉及泡打粉過篩備用..(無塩奶油自冷藏取出可先按微波解凍30秒,較好打散)
  • 2
    取一容器先將無塩奶油打散,加入白砂糖打勻後再將全蛋分兩次加入打散..(這裡的步驟我都使用電動打蛋器)
  • 3
    將過篩的低筋麵粉及泡打粉加入做法2以塑膠刮刀拌勻成麵糰如右圖..
  • 4
    將麵糰分成四等份,每一等份再揉成6顆小圓球..
  • 5
    把小圓球沾上水滴巧克力後壓扁放到烤盤上..
  • 6
    移至小烤箱,調上下火後烤7分鐘,再轉成下火烤8分鐘,最後轉上火烤3分鐘..
  • 7
    即可將餅乾取出,繼續烤下一盤..
  • 8
    晚上烤完放到隔天,正好可以當小人們的午後小點心~^^~
小撇步

*每個牌子的小烤箱烘烤時間不同,這次烤了24片..第一爐沒顧好,變成名副其實的黑巧克力餅乾! ^^"

*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog

*「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/04 發表 1.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
就醬煮
236 食譜 695 粉絲

有 18 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

一定要加泡打粉嗎?

3 years ago
user_avatar

我用180~200呢。 每個烤箱不太一樣^_^試試看

3 years ago
user_avatar

烤箱大約幾度呢

4 years ago

大家都在查

披薩奇異果Bosch廚師機便當洛神花涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒馬卡龍秋葵芒果芭樂拉麵鑄鐵鍋蜂蜜普格義大利麵醬壽司迷迭香芋頭鳳梨百香果南瓜濃湯鮑魚泡麵水果奇亞籽冰淇淋虎牌電子鍋水波爐檸檬蛋捲史雲生雞湯紅豆微波爐棉花糖舒肥機WMF快力鍋滷味火龍果土豆牛肉麵臭豆腐素食早午餐枸杞燒肉壽喜燒減肥餐獅王洗碗精鳳梨酥飛利浦IH電子鍋

巧克力豆餅乾-小烤箱【烘焙展食譜募集】 做過蜂蜜蛋糕/起司蛋糕,都是以電子鍋蒸煮..也做過小餐包,但沒有手感的我,怎麼也無法把麵糰摔打至產生薄膜,以小烤箱烤出來的餐包硬邦邦的,放到隔天根本沒人要...