柳香烤魚
柳香烤魚
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因鯖魚易腐難保存，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。由於鯖魚的肉質中含有較多脂肪因此特別適合熏烤。
食材
鯖魚
半片
柳丁
適量
黑胡椒
少許
鹽
少許
-
1鯖魚退冰後用紙巾拭乾水分，把魚身切塊劃刀，烘焙紙抹些油放上烤盤，再把處理好的魚塊擺好，然後灑上 黑胡椒 和 鹽。 -
2請參考自家烤箱的使用說明，各自設定烤魚的溫度及時間! 柳丁洗淨準備好，烤熟後淋上柳丁汁即可。
小撇步
鹹度夠的話，鹽的部分可不用再灑!! 因為打開包裝後，我有稍加沖洗外表，所以才會補灑鹽巴。