【學阿基師做菜】❤ 香味傳家滷牛肉

1 熱鍋加入一匙油，薑放入煸香，再來炒香蔥段，再放下八角和肉桂棒，最後是冰糖，把糖炒的略略溶解後，加入一大碗熱開水 ，在鍋中等待約3-5分鐘等待湯汁滾開。

2 把鍋子裡的湯底換到燉鍋裡。

3 在燉鍋裡依序加入醬油、紹興酒、紅蘿蔔，最後是牛肉（請注意熱水必須淹過所有食材，若水太少則加熱水補充），開大火等待煮滾之後關成小火，蓋上鍋蓋燉煮2個小時即可完成。