黑糖杏仁餅乾
描述
今天放假在家做了「黑糖杏仁餅乾」，用黑糖取代糖粉或細砂糖做出來的餅乾，色澤好漂亮，每一口都有淡淡的黑糖味 在杏仁的點綴下，有著畫龍點睛的效果，黑糖含有豐富的礦物質比一般的糖更有健康概念。餅乾出爐時，滿屋濃濃的黑糖烤餅乾香氣，這款老少咸宜的黑糖杏仁餅乾，濃郁黑糖的香味，每一口都很香，非常適合在全家人相聚時，泡一壼茶或咖啡來品嚐這黑糖杏仁餅乾!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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低筋麵粉及全麥麵粉過篩
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黑糖過篩
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將軟化的奶油打成乳霜狀
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加入黑糖繼續打到奶油吸收
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加入全蛋繼續打,讓奶油吸收蛋黃
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加入過篩後的低筋麵粉及全麥麵粉
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按壓成麵糰
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加入杏仁粒, 繼續按壓麵糰
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秤重麵糰, 每個12g
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將麵糰搓成圓形
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用手壓平
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表面刷上一層蛋白, 可以幫助整粒杏仁黏附在餅乾上
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將整粒杏仁按壓入餅乾
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放入預熱至160℃的烤箱中,烘烤15-18分鐘
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餅乾放涼即完成黑糖杏仁餅乾囉!
小撇步
這個配方可以製作35片黑糖杏仁餅乾
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