真的假的!?盆栽蛋糕-烘焙展食譜募集
描述
盆栽蛋糕這幾年真的很風行
這種不知道是真還是假的食物挑戰著人們的視覺，讓品嘗食物的過程中又提升到另一層次，薄荷的清新跟濃厚的巧克力結合真的很棒呢!^^
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
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150ml
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2.5g(味道想更重者可以增加克數或是薄荷糖漿)
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3g
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15g
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10g
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半顆
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200ml
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10片
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適量
步驟
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薄荷葉洗淨切絲加牛奶、砂糖一起煮滾後關火
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吉利丁泡冰水後撈起瀝乾 趁薄荷牛奶液還溫熱加入溶解 蓋上蓋子悶一小時冷卻
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接著就是組合的部分啦~ 先在盆栽底部放一層巧克力蛋糕 再放上一層薄荷牛奶慕斯
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再放上一片巧克力蛋糕 再放上一層薄荷牛奶慕斯 最後鋪上oreo餅乾碎 再插上一根薄荷葉 就完成仿真度直逼99.999%的盆栽蛋糕啦~~
小撇步
1.這樣甜點所需要準備的東西較多樣
所以建議挑一個悠閒的下午試試吧~
2.巧克力戚風作法可參考"可可奶酒蛋糕捲"
3. oreo餅乾碎可於烘焙材料行購得
2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
