乳酪慕斯蛋糕 來點簡單又輕爽的免烤蛋糕吧

乳酪慕斯蛋糕


Masa Huang
2 食譜 4 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

來點簡單又輕爽的免烤蛋糕吧

  • 1
    餅乾底製作: 把孔雀餅乾敲碎、奶油隔水加熱溶化後混合均勻,並平均壓實鋪在模型底部,放入冰箱冷凍定形
  • 2
    鮮奶油打發: 鮮奶油125c.c以及100c.c分別用攪拌器打發,大致打到鮮奶油不會流動即可,放入冰箱冷藏待用 (鮮奶油125cc部份也可以不用打發直接使用,成品乳酪糊的部份吃起來會比較扎實一點)
  • 3
    乳酪糊慕斯製作: 把Cream cheese和糖一起隔水加熱溶化,攪拌至無顆粒狀後,加入吉利丁4片混合均勻,(吉利丁片需要先泡冰水軟化後擠乾使用),再加入優酪乳攪拌,稍微降溫後和已打發的鮮奶油混合均勻就可以倒入模型裡,放入冰箱冷藏冰至表面稍微凝固就可填入藍莓慕斯糊。 ※如不加入藍莓慕斯糊,至此步驟已完成,放入冰箱冷藏定型(大約3hrs左右)就OK了~
  • 4
    藍莓慕斯糊製作: 把果醬和牛奶隔水加熱混合後,加入吉利丁4片混合均勻,(吉利丁片需要先泡冰水軟化後擠乾使用),再加入優酪乳攪拌,稍微降溫後和已打發的鮮奶油混合均勻就可以倒入模型裡,放入冰箱冷藏定型。 ※不一定要使用藍莓果醬,可以用其他果汁或食材替代。
  • 5
    從模型取出或切片,可使用刀子沾一些熱水會比較好操作,或是直接用湯匙挖取食用也很OK! ※添加一些自己喜歡的水果或小點心裝飾也可以!
小撇步

※此配方需使用8"吋模型較適合,但我手邊只有7"的,所以有多餘慕斯糊,如使用8"的模型餅乾底需再增加餅乾及奶油用量!

2014/02/27 發表 3.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Masa Huang
2 食譜 4 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果是6吋的模型比例大概要多少呢?
上面第2步驟鮮奶油125c.c以及100c.c分別用攪拌器打發,那100c.c是鮮奶嗎?

4 years ago

大家都在查

南瓜濃湯舒肥機3M真空保鮮盒火龍果牛肉麵棉花糖飛利浦IH電子鍋滷味奇亞籽水波爐便當獅王洗碗精鮑魚微波爐普格義大利麵醬奇異果泡麵洛神花拉麵蛋捲減肥餐馬卡龍素食土豆百香果鑄鐵鍋WMF快力鍋芋頭壽喜燒蜂蜜早午餐檸檬涼拌小黃瓜燒肉冰淇淋水果壽司秋葵Bosch廚師機披薩紅豆鳳梨酥鳳梨枸杞迷迭香芒果臭豆腐虎牌電子鍋芭樂史雲生雞湯