百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

滷豬尾&豬肉凍

滷豬尾&豬肉凍

描述

我很難得滷肉的,這次滷了豬尾,順便做了豬肉凍。
上了漂亮的醬色及醬味,用電鍋燉煮,軟爛入味,不油膩,膠質多。油脂刮掉,豬肉凍清爽美味,QQQ,讓你健康又美麗。

154 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 豬尾巴熱滾水洗去血水和灰塵。

    豬尾巴熱滾水洗去血水和灰塵。

  • 淬釀醬油露、米酒、冰糖、適量水、薑片,加入鍋。

    淬釀醬油露、米酒、冰糖、適量水、片,加入鍋。

  • 朋友送的肉桂葉3片。

    朋友送的肉桂葉3片。

  • 煮滾,小火煮20分鐘。
改電鍋燉煮,外鍋2杯冷開水。(有泡泡要撈起)

    煮滾,小火煮20分鐘。 改電鍋燉煮,外鍋2杯冷開水。(有泡泡要撈起)

  • 電鍋電源跳起,燜10分鐘。即可撈出盛盤。

    電鍋電源跳起,燜10分鐘。即可撈出盛盤。

  • 剩下來的湯汁留下來,冰冷藏。
冷藏後把最上面的豬油刮下來,豬油可以拿來拌青菜。
剩下來的湯汁爐上溫熱,加香菜或蔥花、紅蘿蔔絲煮熟。

    剩下來的湯汁留下來,冰冷藏。 冷藏後把最上面的豬油刮下來,豬油可以拿來拌青菜。 剩下來的湯汁爐上溫熱,加香菜花、紅蘿蔔絲煮熟。

  • 湯汁涼了放模型內,冰冷藏。

    湯汁涼了放模型內,冰冷藏。

  • 結凍後取出。成豬肉凍。

    結凍後取出。成豬肉凍。

  • 豬肉凍

    豬肉凍

1.5 萬 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 真是一舉兩得, 好有創意啊~ 感謝分享金頭腦, 賜給大家健康又快樂!

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 娃娃菜 茄子 櫛瓜 四季豆 粽子 糖醋排骨 義大利麵 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 花椰菜 馬鈴薯 竹筍 湯麵 高麗菜 雞肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 打拋豬 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 早餐 豆腐 瓜仔肉 金針菇 炒飯 番茄 糖葫蘆 白菜滷 排骨 高麗菜飯 滷肉 地瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 家常菜 台式泡菜 雞湯 酸辣湯 炒麵 杏鮑菇 三杯雞 餅乾 蒸蛋 雞胸肉 低脂高蛋白 小黃瓜 南瓜