滷豬尾&豬肉凍


陸蓮兒
799 食譜 1.4 萬 粉絲
144 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

我很難得滷肉的,這次滷了豬尾,順便做了豬肉凍。
上了漂亮的醬色及醬味,用電鍋燉煮,軟爛入味,不油膩,膠質多。油脂刮掉,豬肉凍清爽美味,QQQ,讓你健康又美麗。

食材
1-2斤
3大匙
3大匙
1大匙
3片
  • 1
    豬尾巴熱滾水洗去血水和灰塵。
  • 2
    淬釀醬油露、米酒、冰糖、適量水、薑片,加入鍋。
  • 3
    朋友送的肉桂葉3片。
  • 4
    煮滾,小火煮20分鐘。 改電鍋燉煮,外鍋2杯冷開水。(有泡泡要撈起)
  • 5
    電鍋電源跳起,燜10分鐘。即可撈出盛盤。
  • 6
    剩下來的湯汁留下來,冰冷藏。 冷藏後把最上面的豬油刮下來,豬油可以拿來拌青菜。 剩下來的湯汁爐上溫熱,加香菜或蔥花、紅蘿蔔絲煮熟。
  • 7
    湯汁涼了放模型內,冰冷藏。
  • 8
    結凍後取出。成豬肉凍。
  • 9
    豬肉凍
2014/03/03 發表 7,623 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
陸蓮兒
799 食譜 1.4 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多豬肉凍的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

真是一舉兩得,
好有創意啊~
感謝分享金頭腦,
賜給大家健康又快樂!

2 years ago

大家都在查

蜂蜜水波爐3M真空保鮮盒臭豆腐便當燒肉虎牌電子鍋奇亞籽枸杞馬卡龍百香果飛利浦IH電子鍋檸檬芒果鳳梨牛肉麵秋葵泡麵普格義大利麵醬披薩棉花糖芭樂洛神花拉麵壽司壽喜燒Bosch廚師機火龍果奇異果鑄鐵鍋獅王洗碗精微波爐芋頭滷味南瓜濃湯史雲生雞湯紅豆鮑魚WMF快力鍋舒肥機涼拌小黃瓜迷迭香土豆素食冰淇淋蛋捲減肥餐早午餐鳳梨酥水果

滷豬尾&豬肉凍 我很難得滷肉的,這次滷了豬尾,順便做了豬肉凍。 上了漂亮的醬色及醬味,用電鍋燉煮,軟爛入味,不油膩,膠質多。油脂刮掉,豬肉凍清爽美味,QQQ,讓你健康又美麗。