奶油小酥餅

1 奶油切薄片, 放室溫軟化, 與糖粉一起打發, 攪拌均勻呈淡黃色

2 加入蛋白, 攪拌至完全融合. 篩入粉類, 壓拌成餅乾麵糰

3 將餅乾麵糰用保鮮膜包起來, 再用桿麵棍擀成約0.5公分厚. 放冷凍8-10分鐘定型

4 取餅乾壓模, 壓成形狀. (無餅乾模的也可以用刀子切成塊狀)

5 烤箱預熱, 350度F/ 175度C 烤13-15分鐘 ** 視餅乾厚度調整烘烤的時間

6 餅乾放涼後, 可沾上融化的巧克力裝飾