水餃皮的變化-福袋
水餃皮的變化-福袋
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當我們包水餃的時候，有時水餃皮有剩餘，剩餘的水餃皮丟棄嗎？棄之可惜，
善加利用，要來清清灶腳，施展家庭主婦的本能，變出一道道有創意又美味的水餃皮料理。
我把這幾年常常做的水餃皮再利用，累積的相片一系列po出來。
還有，請待續！
食材
餃皮
約12片
豬絞肉
約3兩
魚漿或花枝漿
約3兩
芹菜或蔥花
少許
胡椒粉
少許
瓠瓜乾或韭菜
數根
豆薯或荸薺
少許
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1豆薯切細丁(可有可無)、芹菜切細末、瓠瓜絲洗過瀝乾水份(手略捏乾)備用。 -
2魚漿或花枝漿+豬餃肉，1:1的方式攪拌在一起。 加芹菜末或蔥花+胡椒粉拌勻，成餡料。
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3餃皮邊邊略桿薄成荷葉邊備用。 餃皮包餡料。
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4再用瓠瓜絲乾綁緊，整盤入蒸鍋，蒸10分鐘。
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5直接食用或沾醬亦可。
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小撇步
魚漿或花枝漿已有鹹度。餡料可依個人喜好斟酌加適量的少鹽。