水餃皮的變化-福袋

陸蓮兒
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描述

當我們包水餃的時候,有時水餃皮有剩餘,剩餘的水餃皮丟棄嗎?棄之可惜,
善加利用,要來清清灶腳,施展家庭主婦的本能,變出一道道有創意又美味的水餃皮料理。
我把這幾年常常做的水餃皮再利用,累積的相片一系列po出來。
還有,請待續!

食材

步驟

  • 豆薯切細丁(可有可無)、芹菜切細末、瓠瓜絲洗過瀝乾水份(手略捏乾)備用。

    豆薯切細丁(可有可無)、芹菜切細末、瓠瓜絲洗過瀝乾水份(手略捏乾)備用。

  • 魚漿或花枝漿+豬餃肉,1:1的方式攪拌在一起。
加芹菜末或蔥花+胡椒粉拌勻,成餡料。

    魚漿或花枝漿+豬餃肉,1:1的方式攪拌在一起。 加芹菜末或花+胡椒粉拌勻,成餡料。

  • 餃皮邊邊略桿薄成荷葉邊備用。
餃皮包餡料。

    餃皮邊邊略桿薄成荷葉邊備用。 餃皮包餡料。

  • 再用瓠瓜絲乾綁緊,整盤入蒸鍋,蒸10分鐘。

    再用瓠瓜絲乾綁緊,整盤入蒸鍋,蒸10分鐘。

  • 直接食用或沾醬亦可。

    直接食用或沾醬亦可。

小撇步

魚漿或花枝漿已有鹹度。餡料可依個人喜好斟酌加適量的少鹽。

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陸蓮兒 830 食譜 1.4 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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