【學阿基師做菜】❤ 15分鐘快速煮肉燥

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貝蒂的「星期一晚餐」總是特別匆忙,不但得提前準備食材,就連煮菜的時間也得控制好,總而言之,就是想儘辦法讓菜快點上桌就是,今天餐桌的肉燥,就是平常看多了阿基師常在節目裡面教的一些小撇步,所以輕鬆快速的煮好肉燥囉❤

烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 500g
紅蔥醬 1大匙
醬油 45ml(或3匙)
味晽 15ml(或1匙)
米酒 45ml(或3匙)
熱水 250ml
Nutella巧克力醬 1大匙
  • 1 先將豬絞肉下鍋乾煸(也就是不加任何油的意思),豬絞肉會先有水分,然後水分排乾變成有一點點豬油煸出,繼續煸炒到鍋底不見任何的油份。
  • 2 加入醬油、熱水、味晽和米酒,以大火續煮5分鐘
  • 3 再加入紅蔥醬和巧克力醬各1大匙,拿個湯匙輕輕攪拌使巧克力醬融化,此時鍋裡水分會慢慢收乾,收到「有點乾卻看得見湯汁」這樣的程度即可起鍋。
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小撇步

**豬絞肉一定要“炒到乾”,這樣肉燥自然就會很爽口不油膩喔

**Nutella巧克力醬可以用其他牌子巧克力醬替代

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2014/02/25 發表 9.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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加入巧克力或者花生醬的滋味真的好難想像阿~"~

4 年前
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也可以用花生醬唷

4 年前