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Luna Su
17 食譜 39 粉絲

{ 鄉村百蔬燉菜 }

{ 鄉村百蔬燉菜 }

描述

冰箱有甚麼蔬菜就放甚麼蔬菜,這是最好清冰箱的方法,燉菜的湯也可當成蔬菜高湯!

燉菜也可以變化成其他料理像是" 鄉村蔬菜白焗飯 "以及"千層白菜雞肉蔬菜匯"等美味的料理。

61 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁,放軟奶油切小塊。

    洋蔥切丁,放軟奶油切小塊。

  • 熱鍋放入奶油,溶化後加入洋蔥丁炒軟起鍋備用。

    熱鍋放入奶油,溶化後加入洋蔥丁炒軟起鍋備用。

  • 邊炒邊切其它料,南瓜、胡蘿蔔皆切丁。

    邊炒邊切其它料,南瓜、胡蘿蔔皆切丁。

  • 熱鍋裡加入橄欖油、南瓜丁和胡蘿蔔丁炒軟,倒入水蓋上蓋子悶軟。

    熱鍋裡加入橄欖油、南瓜丁和胡蘿蔔丁炒軟,倒入水蓋上蓋子悶軟。

  • 紅椒、黃椒切丁,續加入炒軟的蔬菜湯裡。

    紅椒、黃椒切丁,續加入炒軟的蔬菜湯裡。

  • 有機花椰菜用刀頭切邊邊往外拉,就可以將花椰菜的皮纖維撕掉。

    有機花椰菜用刀頭切邊邊往外拉,就可以將花椰菜的皮纖維撕掉。

  • 將撕好外皮纖維的有機花椰菜,分別分成菜心切丁狀、菜花切丁狀以及葉子切絲。

    將撕好外皮纖維的有機花椰菜,分別分成菜心切丁狀、菜花切丁狀以及葉子切絲。

  • 珠蔥青蔥部分切花加入拌炒。

    部分切花加入拌炒。

  • 株蔥頭切小丁、香菜切末加入拌炒。

    頭切小丁、香菜切末加入拌炒。

  • 蓋上蓋子悶至軟爛即可,約25~30分。

    蓋上蓋子悶至軟爛即可,約25~30分。

小撇步

1.可依據自己喜歡的軟嫩程度調整,喜歡爛一點就燉久一點。

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