自製開心果果醬
自從在巴黎吃到開心果內餡的馬卡龍後，我就深深愛上開心果果醬了。當然買得到優質的開心果果醬，但自己做過一次才能知道美味的珍貴呀！挑戰開始~
食材
開心果（不含殼）
100 g
砂糖
20 g
水
20 ml
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1 仔細剝開開心果，剝出100公克的果肉。 -
2 泡到水裡，將開心果外面的薄膜搓掉。
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3 將處理好的開心果果肉放進調理機打成細末（越細越好），放入小鍋中，加入20毫升的水跟砂糖一起煮。
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4 待砂糖融化，與開心果均勻混合，且水分也煮乾後，即完成。裝入玻璃容器後備用。
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