自製開心果果醬

自製開心果果醬
Hui-ju Huang
Hui-ju Huang
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自從在巴黎吃到開心果內餡的馬卡龍後，我就深深愛上開心果果醬了。當然買得到優質的開心果果醬，但自己做過一次才能知道美味的珍貴呀！挑戰開始~

食材

開心果（不含殼）
100 g
砂糖
20 g
水
20 ml
  • 仔細剝開開心果，剝出100公克的果肉。

    仔細剝開開心果，剝出100公克的果肉。

  • 泡到水裡，將開心果外面的薄膜搓掉。

    泡到水裡，將開心果外面的薄膜搓掉。

  • 將處理好的開心果果肉放進調理機打成細末（越細越好），放入小鍋中，加入20毫升的水跟砂糖一起煮。

    將處理好的開心果果肉放進調理機打成細末（越細越好），放入小鍋中，加入20毫升的水跟砂糖一起煮。

  • 待砂糖融化，與開心果均勻混合，且水分也煮乾後，即完成。裝入玻璃容器後備用。

    待砂糖融化，與開心果均勻混合，且水分也煮乾後，即完成。裝入玻璃容器後備用。

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留言

共 1 則
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  • christine198

    christine198

    请问泡水后要抹干水分才磨粉吗？还是不用抹干直接磨？

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