自製開心果果醬

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自從在巴黎吃到開心果內餡的馬卡龍後,我就深深愛上開心果果醬了。當然買得到優質的開心果果醬,但自己做過一次才能知道美味的珍貴呀!挑戰開始~

食材

開心果(不含殼) 100 g
砂糖 20 g
20 ml
  • 1仔細剝開開心果,剝出100公克的果肉。
  • 2泡到水裡,將開心果外面的薄膜搓掉。
  • 3將處理好的開心果果肉放進調理機打成細末(越細越好),放入小鍋中,加入20毫升的水跟砂糖一起煮。
  • 4待砂糖融化,與開心果均勻混合,且水分也煮乾後,即完成。裝入玻璃容器後備用。
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2014/02/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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