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咕咕洛夫(KOUGLOF)-蘋果核桃蛋糕

咕咕洛夫(KOUGLOF)-蘋果核桃蛋糕

描述

咕咕洛夫源自奧地利,德文叫Gugelhupf,原為奧地利皇家的甜點,所以有皇冠般的華麗外型。
在烘焙行買了疑似咕咕洛夫的模具,內餡用了一整顆的蘋果、核桃和蔓越莓,好吃!

♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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食材

蘋果餡
糖霜

步驟

  • [蘋果餡]鍋內放入無鹽奶油A、切薄片的蘋果和糖A,小火煮致開始收汁,放入檸檬汁、蔓越莓和核桃(核桃須先以150度烘烤約10分鐘再使用)

    蘋果鍋內放入無鹽奶油A、切薄片的蘋果和糖A,小火煮致開始收汁,放入檸檬汁、蔓越莓核桃(核桃須先以150度烘烤約10分鐘再使用)

  • 蛋糕體置於室溫軟化的奶油B攪打後拌入糖B,將打散的蛋液分2~3次倒入後攪拌

  • 加入過篩的低麵、可可粉、泡打粉拌勻

  • 加入蘋果拌勻

  • 倒入模具,放入預熱170度的烤箱烤約25分鐘,取出後倒扣脫模(模具內層先以奶油塗抹薄薄一層,再灑上麵粉後將多餘的麵粉倒出,可防沾黏)

    倒入模具,放入預熱170度的烤箱烤約25分鐘,取出後倒扣脫模(模具內層先以奶油塗抹薄薄一層,再灑上麵粉後將多餘的麵粉倒出,可防沾黏)

  • [糖霜]過篩的糖粉+水拌勻,將糖霜淋在降溫後的蛋糕上,趁糖霜凝固前加點果粒裝飾即可

    糖霜過篩的糖粉+水拌勻,將糖霜淋在降溫後的蛋糕上,趁糖霜凝固前加點果粒裝飾即可

  • 可以吃到蘋果、核桃和蔓越莓喔

    可以吃到蘋果核桃蔓越莓

小撇步

用的模具直徑約18cm

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凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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