黑豆布朗尼
雖然用的是黑豆，完全沒麵粉，但是吃起來還是有濃郁巧克力的滿足感。除了黑豆要壓成泥較麻煩外，其實是個很簡單作的甜點。喜歡巧克力的人一定不能錯過！如果用有機黑豆更加分喔。
食材
黑豆(煮好濕的)
3杯
深黑苦甜巧克力(小粒)
1/2杯
大豆油
3大匙
蛋
3個
紅糖
1/2杯
無糖可可粉
1/2杯
香草豆蔻醬(或香草精)
1小匙
泡打粉
1小匙
鹽
1/8小匙
9吋方形烤盤(22.5公分)
1個
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1 烤盤先抹奶油後撒粉，避免蛋糕沾黏。烤箱預熱180度。 -
2 煮過的黑豆去汁，壓成泥狀，加入3大匙油攪拌均勻。加入蛋打均勻。（有食物調理機，作泥的步驟比較省事）
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2 深黑苦甜巧克力隔水加熱融化，然後加入香草豆蔻醬。
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3 將融化的巧克力料加入黑豆泥中攪拌。將剩下的可可粉、紅糖、泡打粉、鹽先一旁混勻，再加入前者拌勻。
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4 倒入烤盤中，入烤箱攝氏180度(或者華氏350度)，烤20~25分鐘，或者牙籤插入拔出時沒沾黏即完成。
小撇步
如果喜歡吃熔漿狀的，可以縮短烤的時間。上面可以撒喜歡的堅果類 (核桃碎碎或杏仁片)，或者撒白巧克力，或黑巧克力顆粒，增加風味。若考慮用有機黑豆，順便幫用友善農法種植的辛苦小農，可上[好食機]網頁，http://www.howsfood.com/
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