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粉豬兒
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【粉豬兒】醬滷綜合豆腐

【粉豬兒】醬滷綜合豆腐

描述

清冰箱的下飯佳餚!

98 說讚

份量

3 人份

食材

滷汁

步驟

  • 將豆腐置入盤中, 以重物壓 1-2 小時左右, 將豆腐內的水分壓出(如此豆腐容易入味)後切塊備用

  • 油豆腐對半切備用

  • 切段, 分白、綠兩部分備用

  • 切數片、切粗末、辣椒切斜段備用

  • 1 匙油熱油鍋, 爆香片、末、辣椒白段

  • 下豆腐、凍豆腐、油豆腐、滷汁至煮滾後, 轉中小火繼續悶煮 15-20 分鐘至豆腐上色入味即可

  • 起鍋前加入綠段即可

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