奶油起士焗烤大白菜

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冬季是吃大白菜的好季節,菜漂亮價格也很實惠,花一點巧思,讓大白菜呈現另一種風味。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

大白菜 一個
乾蝦仁 適量
香菇 五個
木耳 一個
鮮奶油 適量
麵粉 少許
  • 1大白菜先燙熟燙軟
  • 2爆香乾蝦仁與香菇木耳
  • 3加入大白菜,放鹽與胡椒調味,加一點點醬油,增加風味。不要多,不然顏色變太深。煮約十分鐘。蔥放進去炒一下。
  • 4將大白菜撈出,剩餘湯汁要做奶油白醬,如果湯汁過少加一些水。
  • 5將鮮奶油加入,然後加一些過篩麵粉,攪拌均勻火要關小一點,或者先關掉,等攪拌均勻再開火。煮好到在白菜上面。
  • 6撒上滿滿的比薩起士絲。烤箱溫度200度,烤到起士都融化呈現金黃色即可,可以用巴西里裝飾。上桌了。
  • 7
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小撇步

乾蝦仁與香菇一定要炒出香味

2014/02/21 發表 9,925 瀏覽

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