墨魚丸配鰹魚湯


Fan
Fan
302 食譜 3,238 粉絲
102 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

把處理好的墨魚漿不停地摔打至膠質狀,摔打越久越有彈性,這樣就很容易做出入口Q彈性的墨魚丸。做好的墨魚膠可以搓成丸子炸來吃,可以配蔬菜做湯吃,配湯麵、還可以用作火鍋的食材,很多用途啊~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
湯底材料
調味料
1茶匙
2茶匙
各少許
  • 1
    墨魚洗淨,去掉表面薄膜並且切塊。
  • 2
    墨魚頭和鬚用刀切小丁。 將切好的墨魚塊(不包括頭和鬚)放進食物攪碎器打至泥狀後取出。
  • 3
    加入所有調味料拌勻,再用力摔打至呈膠質狀,摔打過程大約3-5分鐘。
  • 4
    然後把墨魚頭和鬚丁加進已摔打過的墨魚膠裡拌勻,並且繼續摔打1分鐘。
  • 5
    手指沾上少許油,取適量已處理好的墨魚膠,然後從手部虎口擠出丸子。
  • 6
    可以把擠出的丸子放入油鍋裡炸,也可以配蔬菜做湯。把擠好的墨魚丸放進用鰹魚粉調出來的湯裏煮5分鐘,灑上油蔥酥就完成。
  • 7
  • 8
小撇步

墨魚膠用不完,可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏,食用時才取出擠成丸子。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2014/02/17 發表 2,988 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fan
Fan
302 食譜 3,238 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多鰹魚湯的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉晚餐

墨魚丸配鰹魚湯 把處理好的墨魚漿不停地摔打至膠質狀,摔打越久越有彈性,這樣就很容易做出入口Q彈性的墨魚丸。做好的墨魚膠可以搓成丸子炸來吃,可以配蔬菜做湯吃,配湯麵、還可以...