▊XO醬杏飽菇 ▊

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剛好看到電視節目,示範的老師建議將杏飽菇用撕開的方式,說“用撕的口感會比較好吃“
剛好,家裡冰箱有這二樣東西,今晚就來試試看是不是如老師說的...

食材

杏飽菇 3條
XO醬 1大匙半
米酒 1茶匙
粗粒黑胡椒粒 2g
1根
蒜頭 2粒
熱水 1大匙
  • 1 將杏飽菇用手撕開成4條、蒜頭切碎備用
  • 2 鍋內放入少油後,將杏飽菇與蒜頭末放入鍋內《約30秒》,再灑入少計的黑胡椒粒,將香味提出與爆香
  • 3 待杏飽菇煎至焦黃色時,從鍋邊倒入一茶匙的米酒嗆香《約5秒》
  • 4 然後再把XO醬倒入鍋內,並將一大匙的熱水先放入盛XO醬的碟內轉一下,順勢把碟內的紅油一起倒入鍋內
  • 5 將XO醬與杏飽菇先拌炒均勻後,再下蔥段增色。
  • 6 待蔥段炒軟之後,即可上桌享用囉~~~
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小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103310233

2014/02/17 發表 4,786 瀏覽

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