情人節心型餅乾(不需模型)
描述
情人節表達心意的餅乾，也可使用在對方生日的時候喔～^^
本食譜可做30塊餅乾。
步驟
-
先打好餅乾麵糰： 1. 奶油室溫下回軟。用電動攪拌棒或攪拌機打散。 2. 加入糖，鹽巴，無鋁泡打粉攪拌均勻。 3. 加入蛋，香草精，牛奶，續攪拌均勻。 4. 麵粉慢慢加入，攪拌。不要過度攪拌，看不到白白的麵粉即可。
-
將麵糰秤ㄧ下重量，均分成30等分。
-
心型餅乾： 1. 每小份麵糰搓圓，用奶油刀對切。 2. 兩小麵糰再分別搓圓，靠在ㄧ起。 3. 用食指將兩個小麵糰壓個凹洞。 4. 用食指將下邊擠成心型的下端。 5. 用指頭輕輕按壓餅乾內部，讓它呈現心型內凹。
-
所有餅乾放上烤盤的墊子，入冰箱冰個20分鐘。讓它定型。
-
烤箱預熱到190度Ｃ，烤9～11分鐘。餅乾下緣有稍微金黃即可。
-
等餅乾稍涼，用擠花袋將果醬擠入餅乾凹槽。※ 不要使用有果粒的果醬。另外，若買的市售果醬過於濃稠，可用加水和隔水加熱方式變稀，再使用。
