情人節心型餅乾(不需模型)


Chris Lee
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限12字

情人節表達心意的餅乾,也可使用在對方生日的時候喔~^^
本食譜可做30塊餅乾。

食材

餅乾
60g
1/4小匙
1/2小匙
1顆
1大匙
1/2小匙
餡料
130g或適量
  • 先打好餅乾麵糰: 1. 奶油室溫下回軟。用電動攪拌棒或攪拌機打散。 2. 加入糖,鹽巴,無鋁泡打粉攪拌均勻。 3. 加入蛋,香草精,牛奶,續攪拌均勻。 4. 麵粉慢慢加入,攪拌。不要過度攪拌,看不到白白的麵粉即可。

  • 將麵糰秤ㄧ下重量,均分成30等分。

    將麵糰秤ㄧ下重量,均分成30等分。

  • 心型餅乾:
1. 每小份麵糰搓圓,用奶油刀對切。
2. 兩小麵糰再分別搓圓,靠在ㄧ起。
3. 用食指將兩個小麵糰壓個凹洞。
4. 用食指將下邊擠成心型的下端。
5. 用指頭輕輕按壓餅乾內部,讓它呈現心型內凹。

    心型餅乾: 1. 每小份麵糰搓圓,用奶油刀對切。 2. 兩小麵糰再分別搓圓,靠在ㄧ起。 3. 用食指將兩個小麵糰壓個凹洞。 4. 用食指將下邊擠成心型的下端。 5. 用指頭輕輕按壓餅乾內部,讓它呈現心型內凹。

  • 所有餅乾放上烤盤的墊子,入冰箱冰個20分鐘。讓它定型。

    所有餅乾放上烤盤的墊子,入冰箱冰個20分鐘。讓它定型。

  • 烤箱預熱到190度C,烤9~11分鐘。餅乾下緣有稍微金黃即可。

  • 等餅乾稍涼,用擠花袋將果醬擠入餅乾凹槽。※ 不要使用有果粒的果醬。另外,若買的市售果醬過於濃稠,可用加水和隔水加熱方式變稀,再使用。

    等餅乾稍涼,用擠花袋將果醬擠入餅乾凹槽。※ 不要使用有果粒的果醬。另外,若買的市售果醬過於濃稠,可用加水和隔水加熱方式變稀,再使用。

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