洋梨塔

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利用罐頭西洋梨就可以做出的幸福甜點

食材 (6 人份 60 分鐘

甜塔皮 1個
無鹽奶油 85G
砂糖 60G
2顆
杏仁粉 85G
蛋白 少許
罐頭西洋梨 3片
  • 1 請參考之前做的"甜塔皮",準備一個塔皮,
  • 2 油恢復室溫+砂糖打發至顏色變淡
  • 3 全蛋打散,分三次,一邊攪拌一邊加入
  • 4 加入杏仁粉攪拌
  • 5 攪拌至沒有顆粒
  • 6 放入擠花袋,螺旋狀擠入塔皮
  • 7 用刮刀將內餡抹平
  • 8 西洋梨瀝乾後切片
  • 9 由外向內放射狀排列,稍微輕壓讓洋梨附著在內餡
  • 10 入烤箱160度烤50-60分至內餡呈現金黃色
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小撇步

西洋梨要先將糖水瀝乾,再切片

2014/02/14 發表 2,943 瀏覽

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