洋梨塔

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利用罐頭西洋梨就可以做出的幸福甜點

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

甜塔皮 1個
無鹽奶油 85G
砂糖 60G
2顆
杏仁粉 85G
蛋白 少許
罐頭西洋梨 3片
  • 1請參考之前做的"甜塔皮",準備一個塔皮,
  • 2油恢復室溫+砂糖打發至顏色變淡
  • 3全蛋打散,分三次,一邊攪拌一邊加入
  • 4加入杏仁粉攪拌
  • 5攪拌至沒有顆粒
  • 6放入擠花袋,螺旋狀擠入塔皮
  • 7用刮刀將內餡抹平
  • 8西洋梨瀝乾後切片
  • 9由外向內放射狀排列,稍微輕壓讓洋梨附著在內餡
  • 10入烤箱160度烤50-60分至內餡呈現金黃色
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小撇步

西洋梨要先將糖水瀝乾,再切片

2014/02/14 發表 3,126 瀏覽

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