栗子燒雞

描述
這道<栗子燒雞>是我秋天很常做的料理,因為燉煮時滿室生香,口味鹹甜下飯,每煮必讓飯鍋見底,讓廚娘超有成就感!
份量
時間
步驟
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前一晚將乾栗子先泡水
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雞腿切塊,倒一點醬油醃十分鐘。
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另一面的雞肉也變白後,先加入紹興酒滾個一分鐘讓酒香蒸發出來。
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續倒入醬油跟冰糖,加入泡香菇的水,水量已可以蓋住雞肉塊為準(這時候一樣無須翻炒)
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改上鍋蓋,小火煮個30分鐘。
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掀開鍋蓋,醬汁應該很濃稠,翻炒數下讓醬汁著色均勻。
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撒上蔥花,盛盤上桌。
小撇步
想要知道這道菜適合哪種栗子嗎?更多內容請看https://pando2017.blogspot.tw/2017/10/blog-post_15.html