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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥清蒜炒鯊魚肉

♥我的手作料理♥清蒜炒鯊魚肉

描述

年假過後的傳統市場已經恢復了熱鬧,沒有特定的目的逛市場是一種享受,有人不愛傳統市場的吵雜,我偏喜歡這一味,親和力十足又多元,許久不見的鯊魚肉,買了一塊回家回憶啊母的料理,而且鯊魚肉還有 補虛,健脾,利水及祛瘀消腫的功效

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食材

調味料

步驟

  • 洗淨斜切片,白和綠分開放

  • 鯊魚肉逆紋切約0.5公分片狀,加鹽,太白粉醃10分鐘

  • 三大匙油下鍋燒熱約160度油溫,鯊魚快速過油(也可以過水,比較沒有香氣)撈出瀝乾油備用.

  • 留一小匙油炒絲,白,辣椒,再入豆醬略炒加入米酒, 水(半碗)煮開

  • 入漁肉續煮至湯汁收一半放入

  • 快速拌勻鍋邊嗆烏醋,熄火起鍋了.

小撇步

鯊魚肉是屬於高普林食物,痛風的人要注意喔

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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