情人節系列-大人風的戀愛季節慶蛋糕

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用了好多青蘋果一大堆果乾和巧克力碎...
一點點酸,不是太甜,還有巧克力的苦甜香...表面香酥,裡頭扎實但入口綿密。
這樣的組合...很熟齡戀愛感... ^_^

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食材

低筋麵粉 500g
泡打粉 2大匙
青蘋果 4個
無鹽奶油 175g
白細砂糖 200g
葡萄乾 50g
蔓越梅乾 50g
巧克力豆 50g
少許
白蘭地 1茶匙
檸檬汁 1大匙
香草精 3滴
  • 1 準備好材料。果乾類先泡在熱水中,無鹽奶油在室溫中軟化。
  • 2 蘋果去皮刨細絲後與檸檬汁混合,果乾將水份擠乾大致切碎並與白蘭地混合,巧克力豆切碎。
  • 3 .麵粉和泡打粉過篩後放入盆中,中間挖一個洞將其他所有材料加入。
  • 4 慢慢以手掌的力量按壓成麵糊團。(不要過度搓揉避免麵粉出筋)
  • 5 10"烤模刷上一層無鹽奶油後將麵糊團放入。上頭蓋上一張保鮮膜後用手按壓麵團讓內部沒有空隙且表面可以較平整。
  • 6 進攝氏185度預熱好的烤箱烤45~50分表面金黃上色就大功告成了。
  • 7 表面香酥,裡頭扎實但入口綿密。 一點點酸酸,不是太甜,還有巧克力的苦甜香... 我覺得這樣的組合是很熟齡戀愛感...
  • 8 切一小塊配上一杯被我多加了一堆巧克力醬的Latte~~私房下午茶很美好:))
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2014/02/11 發表 6,432 瀏覽

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