大紅麻婆豆腐之淬釀年菜料理
食材
豆腐
1盒
豬絞肉
200g
太白粉
1匙
調味
辣豆瓣醬
1大匙
淬釀醬油
2大匙
冰糖
1大匙
香油
1小匙
鹽
1小匙
米酒
1大匙
佐料
蔥
2根
辣椒
2根
薑泥
1小匙
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1 熱鍋後放少許油，放入少許鹽加豬絞肉爆香，再放薑泥拌一下
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2 放入辣椒、辣豆瓣醬跟淬釀醬油熗鍋一下，再加入米酒跟冰糖
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3 加點水，再加入豆腐燜一下
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4 再調太白粉水，起鍋後加蔥花，跟香油拌一下，最後加辣椒擺飾。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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