大紅麻婆豆腐之淬釀年菜料理

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過年節,我還是喜歡煮家常菜,
沒有這麼多大魚大肉,
煮一盤麻婆豆腐,
白飯也是吃個好幾碗!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
豆腐
1盒
豬絞肉
200g
太白粉
1匙
調味
辣豆瓣醬
1大匙
淬釀醬油
2大匙
冰糖
1大匙
香油
1小匙
1小匙
米酒
1大匙
佐料
2根
辣椒
2根
薑泥
1小匙
  • 1
    熱鍋後放少許油,放入少許鹽加豬絞肉爆香,再放薑泥拌一下
  • 2
    放入辣椒、辣豆瓣醬跟淬釀醬油熗鍋一下,再加入米酒跟冰糖
  • 3
    加點水,再加入豆腐燜一下
  • 4
    再調太白粉水,起鍋後加蔥花,跟香油拌一下,最後加辣椒擺飾。
贊助
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/02/10 發表 2,447 瀏覽
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